Il piatto a base di carne, tramandato di generazione in generazione, costa appena tre euro a porzione.
Mentre in Italia si continua a discutere della cottura della pasta a fuoco spento per risparmiare gas dopo il consiglio del “Premio Nobel per la Fisica 2021”, Giorgio Parisi, un ristorante di Bangkok, in Thailandia, sta preparando ininterrottamente una zuppa da 48 anni. Il primo proprietario del “Wattana Panich” ha cominciato a cucinare il piatto a base di 25 chili di carne nel 1974. L’uomo ha tramandato poi la ricetta del tradizionale menù ai suoi nipoti. E così ogni sera i giovani imprenditori prima filtrano il brodo, poi lo refrigerano, infine aggiungono altri ingredienti per continuarne la cottura.
Il piatto è accompagnato dai classici noodles thailandesi, i germogli di soia e il sedano. Il prezzo? La zuppa che cuoce da 48 anni, a metà strada tra un brodo saporito e uno stufato, costa appena tre euro a porzione.
This is a pot of beef soup that has been boiling for over 40 YEARS!!! Everyday fresh meat and ingredients are added but the broth will always keep boiling and yes it is mindblowingly good! At Wattana Panich in bangkok #oldestbeefsoup #beefsoup #thailand pic.twitter.com/6bMdndth4B
— Mike Chen 🍜🔥 (@mikexingchen) October 15, 2019
