Around punta rendere circolare e digitale il food packaging, eliminando gli sprechi degli imballaggi e non solo. Ecco come funziona
Capita molto spesso di doversi trattenere in ufficio e prendere cibo da asporto per la pausa pranzo, oppure di ordinare take away per cenare comodamente a casa. I contenitori dei nostri cibi preferiti però, sono sempre all’interno di imballaggi usa e getta.
Il packaging monouso sta diventando sempre di più un problema dal punto di vista ambientale, soprattutto per la loro difficoltà nello smaltimento e per le emissioni di CO2. Con una stima di quasi 200 milioni di tonnellate solo nei nostri oceani, gli imballaggi monouso rappresentano ormai il 36% dei rifiuti prodotti in Europa.
La società benefit Around però, ha trovato un modo per rendere più sostenibile anche il concetto – notoriamente poco ecologico – di take away. L’idea di base è rendere riutilizzabile un contenitore per l’asporto. Come? Creando una rete virtuosa tra imprese e consumatori attraverso un servizio di packaging riutilizzabile.
Si può pensare che in effetti esistono già materiali biodegradabili che consentono di “alleggerire” l’impatto ambientale di questo settore. Ma perché non migliorare ulteriormente riducendo ancor di più la quantità di rifiuti? Con Around si può riutilizzare un contenitore fino a 200 volte prima che venga destinato al riciclo.
Around, ecco come funziona
Around è il primo servizio sostenibile di packaging riutilizzabile attivo in Italia, digitale e senza deposito per offrire un’alternativa sostenibile a locali e consumatori.
A partire dalla consegna del cibo e dal consumo da asporto, offre a ristoranti, mense e supermercati contenitori riutilizzabili di alta qualità a un prezzo a utilizzo inferiore a quello dei monouso. I consumatori prendono in prestito i contenitori gratuitamente, quindi li restituiscono in uno qualsiasi dei locali del network entro sette giorni. I contenitori Around possono essere usati più di 200 volte e il loro utilizzo è tracciato attraverso l’app Aroundrs, con cui viene gestito il processo di presa e consegna.
I ristoratori possono sottoscrivere un abbonamento con vantaggi e servizi differenti in base alle proprie esigenze e diminuire la propria impronta ambientale riducendo la quantità di rifiuti da imballaggio nei servizi di asporto e delivery. I clienti, invece, attraverso l’applicazione Aroundrs possono visualizzare i ristoranti che hanno aderito al progetto da cui noleggiare gratuitamente il packaging Around per il loro asporto e restituirlo entro sette giorni. Del lavaggio si occupa il ristorante stesso, a meno che non abbia accesso al servizio extra di lavaggio centralizzato di Around.
«Dopo anni in cui ci si è affidati al modello lineare, i suoi costi nascosti in termini economici e ambientali sono diventati chiari e ci hanno portato a dover considerare una prospettiva migliore: quella che valuta i materiali come risorse e non come rifiuto – racconta Giulia Zanatta, co-founder e amministratrice di Around – Ripensiamo a un percorso circolare del sistema, costruito sulla tecnologia e l’efficienza per catturare e mantenere il valore a lungo termine delle risorse. Questo cambiamento di prospettiva impatta positivamente ogni parte della catena del valore e crea un framework di cooperazione e condivisione globale dove città e comunità costruiscono economie che riducono costi, accrescono l’efficienza e proteggono l’ambiente»
Ogni singolo utilizzo è tracciato in maniera da poter quantificare in tempo reale il beneficio ambientale derivante dall’utilizzo del servizio e poterlo certificare agli utilizzatori. I contenitori sono progettati per l’utilizzo in un contesto non domestico, sono lavabili in lavastoviglie e possono essere utilizzati in microonde e in freezer per conservare gli alimenti.
Around lancia la campagna di crowdfunding con Banca Etica
La società benefit ha lanciato anche una campagna di crowdfunding, insieme a Banca Etica sulla piattaforma Produzioni dal Basso, per ampliare il network dei locali che mettono a disposizione dei propri clienti i contenitori riutilizzabili di Around. L’obiettivo è raccogliere 15 mila euro che permetteranno di mettere il servizio a disposizione, gratuitamente, per 100 locali in tutta Italia, riducendo di 1 tonnellata di CO2 l’impatto ambientale derivante dall’utilizzo dei contenitori monouso.
Una rete di realtà che si occupano di implementare, diffondere e misurare pratiche di sostenibilità accompagna Around nell’iniziativa: Mercato Circolare, Up2You, Plastiz, Legambiente, GreenTo, Make It Tasty, Impact Deal e Torino City Lab, il laboratorio di innovazione del Comune di Torino
