A Teleambiente la biologa Maura Bozzali presenta il libro “Prevenzione a Tavola” scritto con lo chef Francesco Stefania per aiutarci a scegliere i piatti più buoni nel rispetto dell’ambiente.
Mangiamo pasta, pizza e riso oppure carboidrati? C’è differenza tra alimentazione e nutrizione? Che cosa è davvero il cibo? A rispondere a queste e altre domande è il libro “Vivi felice e più a lungo con Prevenzione A Tavola” della biologa Maura Bozzali e dello chef Francesco Stefania. Nel volume edito da Sperling & Kupfer i due autori tracciano un percorso – già cominciato nella piattaforma online “Prevenzione A Tavola” – per aiutarci a capire, scoprire e scegliere i piatti più buoni, salutari e gustosi. “Un manuale per dare la possibilità alle persone di cominciare in maniera autonoma un cambiamento verso una vita più consapevole“, ha dichiarato a Teleambiente la dottoressa Maura Bozzali. Tra i temi affrontati nel libro, ci sono anche il legame tra cibo e ambiente e il paradosso tra malnutrizione e obesità.
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