Questo alimento contiene al suo interno sostanze importanti come grassi buoni, antiossidanti, una buona gamma di vitamine, minerali e fibre. Una delle caratteristiche principali è la presenza di selenio, un minerale che svolge azione antiossidante, prezioso per diverse funzioni dell’organismo, dal contrasto delle infiammazioni tissutali alla modulazione dell’umore.
Le noci brasiliane, la Bertholletia excelsa, sono i semi commestibili di un albero della famiglia delle Lecythidaceae e dell’ordine delle Ericales: a queste appartengono, ad esempio, anche i mirtilli rossi e neri, nonché l’uva spina.
Tipica dell’Amazzonia, la pianta ha grandi dimensioni: l’esemplare adulto raggiunge i 50 metri di altezza e produce frutti di forma tondeggiante, che somigliano a una capsula legnosa grande come noci di cocco. L’albero cresce spontaneo in Brasile, in Perù e in Bolivia: nei mesi compresi tra dicembre e l’inizio di marzo, le piante sono cariche di frutti maturi che, con le abbondanti piogge, si gonfiano e aumentano il loro peso tanto da cadere a terra.
I frutti precipitati vengono aperti e, successivamente, se ne ricavano i semi. Questi vengono poi fatti essiccare e distribuiti sul mercato internazionale.
Le noci brasiliane possono essere consumate regolarmente, senza esagerare nelle dosi, perché si tratta di un alimento calorico e di natura calda.
Sono benefiche perché stimolano la digestione, potenziano il sistema immunitario, bilanciano gli ormoni, migliorano la salute della pelle, svolgono azione antinvecchiamento grazie agli antiossidanti, proteggono la funzionalità cardiaca.
Proprietà
100 g di noci brasiliane forniscono circa il 3485% della dose giornaliera raccomandata RDA classificandosi al primo posto tra gli alimenti con la più alta fonte naturale di questo minerale. Solamente 2 noci al giorno forniscono una dose ottimale di selenio.
Qui di seguito i maggiori benefici derivanti dal consumo di noci brasiliane:
- Ricche di Proteine: sono un’ottima fonte di proteine “complete”. Esse, forniscono tutti gli aminoacidi essenziali necessari per la crescita e lo sviluppo umano. Gli aminoacidi sono necessari per la riparazione dei tessuti muscolari. Un importante aminoacido contenuto nelle noci brasiliane è la metionina che gioca un ruolo fondamentale nella prevenzione delle malattie croniche e nel ritardo dell’invecchiamento precoce.
- Ricche di Minerali: sono ricche di importantissimi minerali e sopratutto le noci brasiliane hanno un altissimo contenuto di Selenio. E’ importante ricordare che il selenio è si di vitale importanza per il nostro corpo ma una quantità esagerata di questo minerale potrebbe esporci a “radiazioni” anche gravi. Si deve evitare il consumo “compulsivo” di noci brasiliane.
- Ricche di Vitamine: anche in questo caso le noci sono ricche di vitamine tra le quali l’ottima vitamina E un potente antiossidante capace di migliorare la nostra pelle e combattere i temuti radicali liberi all’interno del nostro organismo.
Benefici
L’alta percentuale di vitamina E nelle noci brasiliane, fa di questo frutto un importante antiossidante per contrastare i radicali liberi che sono la causa dell’invecchiamento e di diverse patologie degeneranti: un assunzione costante di duo o tre noci del Brasile può migliorare l’aspetto generale della pelle e contrastare i segni del tempo sul viso.
Il loro intervento nell’organismo fa sì che le cellule si rinnovino più velocemente, fa sì che si mantengano al meglio le mucose e le membrane, sfavorendo l’insorgere di molte malattie.
Il selenio, inoltre, è un minerale che sembra avere importanti effetti antitumorali, antivirali e la capacità di andare a stimolare l’apparato immunitario. Per questo durante le mezze stagioni o in caso si stia attraversando un periodo di sensibilità alle influenze e alle allergie è bene assumere qualche noci brasiliana per rafforzare la risposta immunitaria.
L’alta percentuale di selenio inoltre è molto importante, soprattutto perché solitamente ne siamo in carenza. Questo sale aiuta a tenere lontani problemi alle coronarie e la cirrosi epatica, nonché giova a capelli e unghie. La presenza degli altri sali fa sì che questi semi oleosi siano validi alleati per prevenire anemia e osteoporosi.
Le noci del Brasile sono comunque un alimento molto calorico, esse infatti hanno 656 kcal per 100, il che non le rende adatte a soggetti con problemi di obesità, anche se è innegabile abbiano sostanze nutritive utilissime per il corpo. In particolare sono utili a chi soffre per esempio di patologie come il diabete di tipo 2, per chi ha l’ipertensione e chi ha il colesterolo o i trigliceridi alti. L’acido oleico infatti interviene anche a livello del sangue regolarizzando i valori.
Le noci brasiliane non contengono né glutine, né lattosio ma esiste un allergia specifica a questo prodotto. Esse hanno anche un quantitativo non trascurabile di vitamine B e B6, che contribuiscono a favorire il sistema metabolico.
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Consigli
La vitamina E e lo iodio spesso si associano al selenio nello svolgimento di alcune funzioni utili al corpo: la vitamina E negli effetti antiossidanti, lo iodio nelle funzioni di riequilibrio della tiroide. Quindi, l’ideale per sfruttarne le proprietà antiage è abbinare le noci del Brasile al pesce, ricco di iodio e grassi Omega 3, e all’olio extravergine di oliva a crudo, fonte eccellente di vitamina E.
Controindicazioni
Attenzione alle allergie. Chi è allergico al mango, agli anacardi, ai pistacchi o ad altre noci potrebbe andare incontro a reazioni indesiderate mangiando delle noci brasiliane, ma tutto dipende dalla sensibilità individuale. In ogni caso non bisogna esagerare con il consumo giornaliero di noci brasiliane. Da 2 a 4 al giorno è la quantità ideale.
