La seconda edizione de ‘La Notte degli Chef’ a Terni, si è chiusa con un grande successo. L’iniziativa, per due giorni, ha trasformato l’ Istituto Casagrande Cesi, in un vero e proprio laboratorio di idee, gusto e alta formazione gastronomica. Presenti due chef stellati ed il critico gastronomico Edoardo Raspelli
A Terni è andata in scena la seconda edizione de ‘La Notte degli Chef’
L’evento che ha animato l’Istituto Casagrande Cesi, trasformandolo per due giorni in un vero e proprio laboratorio di idee, gusto e alta formazione gastronomica, si è chiuso con un grande successo.
Un’iniziativa partecipata e ricca di contenuti, che ha visto susseguirsi circa 10 appuntamenti tra masterclass, incontri e cene degustazione, tutti rigorosamente sold out.
Oltre mille le presenze complessive, con i posti disponibili esauriti in poche ore e richieste che hanno superato il doppio della capienza, a conferma di un interesse crescente attorno alla manifestazione, che sta diventando molto di più, di un evento scolastico.
‘La Notte degli Chef’ è un momento di confronto, crescita e cultura, capace di parlare al territorio e, soprattutto, ai giovani. Protagonisti assoluti sono stati infatti oltre 400 studenti del triennio, coinvolti attivamente nei diversi percorsi formativi, organizzativi e operativi, vivendo un’esperienza concreta di alta ristorazione, lavoro di squadra e relazione con grandi professionisti del settore.
A suggellare questa seconda edizione, la cena di gala di chiusura che ha rappresentato al meglio lo spirito della manifestazione: i ragazzi del Casagrande hanno lavorato fianco a fianco con due grandi nomi della cucina italiana, gli chef stellati Andrea Impero e Giulio Gigli, regalando agli ospiti una serata di altissimo livello, fatta di tecnica, passione e visione.
A TeleAmbiente la soddisfazione del dirigente scolastico dell’istituto, la professoressa Marina Marini: “Sicuramente il bilancio è estremamente positivo e favorevole”.
“Come seconda esperienza del ‘La notte degli Chef’ – ha evidenziato la prof. ssa Marini – debbo dire che abbiamo avuto un grosso successo, ma successo soprattutto nei nostri ragazzi. Quest’evento, lo scorso anno, è nato proprio per una forma di orientamento, un supporto nel percorso di studi dei nostri ragazzi, metterli a contatto con formazione di qualità, con formazione che possa fare la differenza in un mondo così liquido e competitivo, com’è quello dell’enogastronomia. Quindi lo scorso anno abbiamo iniziato un po’ così per gioco è stato un evento che ha riscosso successo, ma quest’anno lo abbiamo progettato sicuramente con molta più consapevolezza”.
“Abbiamo avuto dei nomi estremamente importanti – ha detto Marina Marini – che certo ci hanno dato tanto supporto, ma anche per noi, soprattutto l’organizzazione di questa serata, è stata una sfida, e da quello che posso vedere in sala credo che forse siamo riusciti nel nostro intento. Vedere i nostri commensali stare bene ed essere sereni, e soprattutto anche molto soddisfatti dei piatti che gli vengono posti, per noi è un grosso successo, ma la cosa sicuramente più stimolante è quella di vedere i nostri ragazzi così professionali”.
“Questo vuol dire che la scuola, la scuola della costituzione funziona, funziona ancora – ha sottolineato la dirigente Marini – e questo per noi è importante”.
La professoressa Marini è stata molto colpita dalla dedizione dei ragazzi che si sono impegnati nella realizzazione dell’evento, restando a scuola, in alcuni casi, anche fino a mezzanotte
“I nostri ragazzi sono stati qui dalle otto di mattina. Ieri – ha raccontato la prof.ssa Marina Marini a TeleAmbiente – siamo riusciti a tenere a scuola dalle otto di mattina fino alle ore 24, ragazzi anche molto particolari, ragazzi difficili, non utilizzo i ‘ragazzi di vita’ pasoliniani, però posso dire, che sono ragazzi con un background molto particolare. Questo per noi è già un successo”.
Tante le personalità e le istituzioni che sono intervenute alla cena di gala.
Dal Prefetto di Terni Antonietta Orlando, al Questore Michele Abenante, passando per l’assessore regionale Francesco De Rebotti, il comandante provinciale dei Carabinieri, Colonnello Antonio De Rosa, il suo omologo della Guardia di Finanza, Colonnello Mauro Marzo, l’assessore comunale alla scuola Viviana Altamura. la consigliera del Ministro dell’istruzione e del merito Valeria Alessandrini e molti altri.
Tra i presenti, per il secondo anno, anche il critico gastronomico Edoardo Raspelli, figura autorevole, capace di arricchire il confronto con la sua esperienza e il suo sguardo attento sul mondo della ristorazione. Con lui anche la vincitrice di Miss Senza Trucco, la modella Priscilla Gatta
“È stata una cena dell’osare, del provare – ha riferito Edoardo Raspelli a TeleAmbiente – accostamenti perfetti con l’uso di certi ingredienti diversi dal solito, poi c’è la valorizzazione del territorio, c’è la cipolla di Cannara, che era caramellizzata, quindi è un po’ singolare però va bene. Io sono legato al passato, quindi mi auguro che nel futuro, accanto alla fantasia di cuochi così importanti come quelli di quest’anno, ci sia anche l’accostamento con la tradizione, anche perché questi ragazzi, sono così giovani che la tradizione, non la conoscono neanche”.
“Quest’anno – ha aggiunto Raspelli – la notorietà di questa manifestazione secondo me è esplosa, anch’io mi sono dato da fare volentieri perché ci credevo moltissimo. Quando ho scoperto che un ragazzino di diciott’anni che manda avanti la cucina di un ristorante dalle mie parti, io adesso vivo in cima al Piemonte al confine con la Svizzera, si è fatto 700 km per venire qui, a provare, ad assaggiare, a degustare, a vedere cosa succedeva a Terni, con grande soddisfazione, ho avuto la controprova che il giudizio positivo non è solo mio”.
Curiosità dei giovani
“I giovani sono curiosi – ha proseguito poi Edoardo Raspelli sempre a TeleAmbiente. Ho visto l’impegno di questi ragazzi, degli studenti alle prese con delle persone che non conoscevano, perché non credo che questi ragazzi conoscessero i due ristoranti importanti che sono venuti qua”.
“Quindi questo è un arricchimento – ha concluso – e poi soprattutto qui c’erano assessori, il questore, gli alti ufficiali, c’erano i personaggi del territorio, questa è la controprova che non ci sono solo io, di peso, ma che, a questo evento ci sono molte persone importanti”.
L’evento, divenuto un appuntamento di riferimento per il territorio, è stato realizzato grazie al contributo della Fondazione Carit, e il patrocinio del Comune e della Provincia di Terni.
