Non solo rischio di obesità: secondo un nuovo studio agli effetti nocivi del consumo dei cibi ultra processati si aggiunge anche l’infertilità maschile.
Il consumo di alimenti ultra processati può causare effetti negativi sulla fertilità e sulla salute cardio-metabolica degli uomini. A dirlo è una ricerca pubblicata sulla rivista americana Cell Metabolism, che ha studiato l’impatto dei cibi ultra trasformati sulla salute di 43 uomini di età compresa tra i 20 e i 35 anni.
Snack confezionati, patatine fritte, bevande zuccherate, carni trasformate, cibo del fast food: a livello mondiale il consumo di alimenti ultra processati è aumentato vertiginosamente e sempre più studi hanno evidenziato la correlazione con un il rischio di sviluppare malattie croniche – obesità, diabete, malattie cardiovascolari – e tumori.
Secondo lo studio condotto dall’Università di Copenaghen, in Danimarca, non è l’eccessiva quantità a determinare la pericolosità dei cibi ultra processati. “Il consumo di per sé, indipendentemente da un apporto calorico eccessivo, è dannoso per la salute umana”, ha spiegato il ricercatore Romain Barrès, co-autore della ricerca.
Per comprendere gli effetti di questi alimenti, i ricercatori hanno diviso in due gruppi i 43 uomini (in buona salute) e gli hanno assegnato in successione due diete da seguire per tre settimane, con una pausa di tre mesi tra l’una e l’altra: una ricca di cibi ultra processati, l’altra con prodotti poco o non trasformati.
Inoltre, un sottogruppo ha seguito entrambe le diete con le calorie adeguate a età, peso e livello di attività fisica, mentre l’altro ha seguito i due regimi alimentari con un eccesso di 500 kcal al giorno.
Cibi ultra processati e infertilità maschile: colpa degli inquinanti
Attraverso regolari prelievi di sangue, analisi dello sperma e altre misurazioni come peso e colesterolo, i ricercatori hanno osservato un impatto sulla fertilità della dieta ultra trasformata. Dai risultati è infatti emerso un calo dell’ormone che stimola la produzione di spermatozoi (FSH) e del testosterone nella maggior parte dei partecipanti e una diminuzione di spermatozoi mobili.
Per i ricercatori, potrebbero essere gli inquinanti presenti in questo tipo di alimenti ad avere un ruolo centrale nell’impatto sulla fertilità. Nello specifico, il sospetto è ricaduto sui plastificanti, come gli ftalati, che possono contenere i cibi ultra processati. Infatti, questi contaminanti, che possono entrare nella catena alimentare attraverso la lavorazione o il confezionamento dei prodotti, sono interferenti endocrini.
Un altro aspetto emerso durante lo studio è l’aumento di peso osservato nei gruppi che hanno consumato alimenti ultra-trasformati sia con apporto calorico adeguato che eccessivo: rispettivamente di 1,4 kg e di 1,3 kg per la maggior parte di massa grassa.
