A Cascia tre giorni dedicati all’oro rosso, allo zafferano. Fino al 2 novembre, la città della Valnerina ospita la XXIV Mostra mercato dello zafferano di Cascia. Un viaggio tra degustazioni gourmet, tour panoramici, cultura e spettacoli. Tra gli ospiti anche il comico Giovanni Cacioppo da Comedy Central.
Fino a domenica 2 novembre, Cascia in Umbria, ospita la XXIV Mostra mercato dello zafferano di Cascia.
Un appuntamento che, anno dopo anno, continua a rappresentare un punto di riferimento per la promozione delle eccellenze umbre e per la valorizzazione di un prodotto simbolo del territorio: lo zafferano purissimo di Cascia, il cosiddetto oro rosso.
Il vicesindaco e assessore al turismo del Comune di Cascia Marco Emili ha presentato l’iniziativa puntando l’accento sull’importanza della mostra per l’intera comunità casciana, sui molteplici utilizzi dello zafferano e sulle novità dell’edizione 2025.
“Oggi a Cascia – ha detto Marco Emili – lo zafferano non è solo una spezia primaria, ma un simbolo identitario della nostra comunità e con le giovani aziende locali si sta portando avanti un rinnovamento di questo prodotto”.
“Un rinnovamento – ha spiegato – che non riguarda soltanto l’aspetto strettamente culinario, ma che ci fa capire come lo zafferano possa essere utilizzato anche per la realizzazione di altro, tipo i prodotti cosmetici e farmaceutici. Il tutto apre quindi nuove strade per l’impiego dello zafferano, generando anche nuova economia”.
“Il centro della città – ha aggiunto Emili – in questi giorni si trasforma in una vetrina per promuovere questo prodotto d’eccellenza e tutti gli altri che la nostra terra può offrire, creando al contempo momenti di confronto e crescita tra i vari attori del territorio”.
“È un piacere per me – ha sottolineato ancora Marco Emili – presentare questa edizione accanto a due giovani aziende locali, radicate e fortemente legate alla nostra terra: persone che hanno creduto nelle potenzialità di Cascia e dimostrano come, ancora oggi, i nostri luoghi marginali, interni ed impervi, possano offrire spezie, materie prime preziose per l’economia e futuro alle nuove generazioni”.
“La capacità di ricerca e innovazione anche nello zafferano, come detto, apre la strada a nuovi orizzonti – ha osservato Emili – approfondendo e introducendo il suo utilizzo in ambiti diversi da quello culinario. Una delle novità in calendario per l’edizione 2025 è infatti lo zafferano in ambito cosmetico, una sfida che testimonia la voglia di evolversi nel segno della qualità. Siamo sicuri che la promozione di questi prodotti autentici, del territorio, sia un vantaggio per Cascia, per la Valnerina e per tutta l’Umbria”.
Tra degustazioni gourmet, tour panoramici, cultura e spettacoli, le iniziative in programma, per adulti e bambini, sono davvero tante.
“Abbiamo cercato di arricchire la mostra mercato con una serie di eventi collaterali – ha concluso il vicesindaco di Cascia, Marco Emili – per permettere al visitatore che ci raggiunge, di vivere un’esperienza unica, sia dal punto di vista culinario e culturale, ma anche da quello dell’intrattenimento”.
Il programma completo e tutti gli aggiornamenti sono disponibili sulle pagine ufficiali Discover Cascia su Facebook e Instagram.
