Va bene il mercato del frumento tenero, che fa registrare un +2,1%, in contrazione quello del frumento duro.
È quanto emerge dai dati, riferiti al 2023, presentati durante l”Assemblea Generale annuale di Italmopa – Associazione Industriali Mugnai d’Italia che fa capo a Confindustria.
Tengono il settore dolciario e quello della grande distribuzione. Vanno particolarmente bene i settori della pizza sia fresca che surgelata così come aumenta l’export di farine italiane sempre più apprezzate all’estero.
Il calo per l’industria molitoria è però del 18,5% rispetto al 2022, a pesare secondo i produttori è stato il ridimensionamento delle quotazioni degli sfarinati tornate ai livelli pre Covid grazie alla riduzione del costo delle materie prime che avevano drogato il mercato nel 2022.
Per il futuro Andrea Valente, presidente di Italpoma, auspica la possibilità che i diversi attori del settore possano elaborare una strategia comune, superando “contrapposizioni dannose o dogmatismi anti-industriali che non giovano agli interessi dell’intera filiera e, più in generale, del sistema Paese“.
