La manifestazione è pronta a tornare con un programma ricco di appuntamenti, novità gastronomiche e un importante progetto rivolto al futuro della comunità. La manifestazione si svolgerà dal 21 al 31 agosto a Costano, frazione del comune di Bastia Umbra
Dal 21 al 31 agosto 2026, a Costano, nel comune di Bastia Umbra, è in programma la 51ª edizione della Sagra della Porchetta di Costano, l’evento che celebra la porchetta, appunto, ma non solo.
Le principali novità sono state annunciate da Simone Bordichini, presidente del Gruppo Giovanile di Costano APS, l’associazione che da oltre mezzo secolo organizza una delle manifestazioni gastronomiche più conosciute dell’Umbria.
“Tra le novità a cui tengo maggiormente in questa 51ª edizione – ha riferito Bordichini – c’è l’avvio di un percorso che guarda al futuro della Sagra della Porchetta e, più in generale, di Costano”.
L’associazione, insieme alla Parrocchia e all’Amministrazione comunale, sta infatti valutando la fattibilità di un progetto che interessa l’area dove oggi sorge la storica taverna della festa.
L’obiettivo è realizzare una nuova struttura coperta, moderna e polivalente, capace di ospitare fino a 500 persone e di diventare un punto di riferimento per il paese durante tutto l’anno.
Saranno undici giorni tra musica, tradizione e nuovi eventi con un cartellone pensato per coinvolgere pubblici di tutte le età.
Accanto alle tradizionali orchestre da ballo, saranno proposti tre appuntamenti dedicati ai più giovani, confermando la volontà degli organizzatori di ampliare ulteriormente la partecipazione. Tra i concerti anche quello di Marco Morandi, il 21 agosto.
Sapori della tradizione e nuove proposte gastronomiche
Anche quest’anno la cucina sarà uno dei punti di forza della festa
Tra i piatti più attesi torna il celebre Tortello 40, insieme alle ricette storiche che hanno accompagnato la crescita della manifestazione nel corso dei decenni.
L’edizione 2026 introdurrà inoltre alcune novità gastronomiche, tra cui panini gourmet a base di porchetta e una nuova area aperitivi, disponibile per tutta la durata della festa.
Nei giorni della manifestazione resterà inoltre aperto il tradizionale Museo del Porchettaio, curato da Paolo Caccinelli e rinnovato nella precedente edizione
Un appuntamento che guarda al futuro
La Sagra della Porchetta nasce come iniziativa dei giovani del paese e, nel corso degli anni, è diventata uno degli appuntamenti più attesi dell’estate umbra, capace di richiamare migliaia di visitatori.
Un risultato costruito grazie al lavoro delle generazioni che si sono succedute nell’organizzazione e al contributo dell’intera comunità.
