Una bevanda da latte scremato a lunga conservazione ideale per sportivi, ma non solo.
Per mantenersi in buona salute, sappiamo quanto sia importante adottare uno stile di vita sano ed attivo, e quanto siano fondamentali a questo scopo l’attività fisica e una corretta alimentazione.
In Umbria, la ‘Grifo Latte’, per andare incontro alle esigenze specifiche di alcuni consumatori, ha avviato la produzione di Protein, una bevanda da latte scremato a lunga conservazione.
Un latte magro, ad alto contenuto di proteine e senza grassi, grazie ad un processo di concentrazione per ultrafiltrazione.
Il commento del presidente del Gruppo Grifo Agroalimentare Carlo Catanossi: “Abbiamo constatato che la richiesta di bevande ad alto contenuto di proteine è in forte incremento soprattutto tra gli sportivi, perché contribuisce alla crescita e al mantenimento della massa muscolare”.
“Confrontandoci, poi, con aziende farmaceutiche del territorio – ha aggiunto Catanossi – abbiamo capito che può essere utile anche per un altro tipo di consumatori, persone ‘fragili’, come gli anziani per esempio, che per svariati motivi non possono assumere proteine attraverso cibi solidi”.
“In questo modo – ha spiegato Carlo Catanossi – abbiamo incrementato la gamma aggiungendo al latte intero, parzialmente scremato e delattosato, questo nuovo prodotto altamente proteico. È un latte senza grassi che contiene ben 82 grammi di proteine per ogni litro, una quantità tripla rispetto alla media che c’è nel latte ‘convenzionale’”.
“Ciò – ha concluso Catanossi – è possibile sia perché partiamo da una materia prima di altissima qualità, sia perché ci siamo dotati di nuove tecnologie che ci permettono di ‘concentrare’ il latte aumentandone il contenuto proteico e di calcio. Un litro di questo latte vale quanto una bella bistecca”.
La produzione avviene nello stabilimento di Ponte San Giovanni alle porte di Perugia ed il prodotto sarà distribuito in tutto il centro Italia.
