In Italia aumentano i pentiti veg che tornano a consumare prodotti di origine animale.
Secondo i dati Eurispes relativi al 2023 in Italia ci sono meno vegani e meno vegetariani. Il 93,4% degli intervistati si dichiara per nulla vegetariano.
Chi non consuma carne o pesce è passato dal 5,4% del 2022 al 4,2%, mentre si dichiara vegano il 2,4%, un dato in aumento se pensiamo che l’anno scorso solo l’1,3% si era dichiarato tale. Ma gli italiani appaiono aperti alle novità; un italiano su quattro si dichiara disposto a mangiare carne sintetica, nonostante lo stop alla sperimentazione approvato da poco nel nostro Paese.
Molti italiani scelgono alimenti privi di alcuni elementi pur non avendo delle allergie o intolleranze, il 30% degli intervistati ha eliminato il lattosio, sebbene il 18,3% non abbia una intolleranza. Il 21,1% consuma alimenti senza glutine, benché il 12,1% di questi non sia celiaco.
Il cibo senza lievito, invece, è acquistato dal 18,8%, sebbene il 12,5% non abbia una necessità medica. Riguardo il consumo di insetti da poco approvato in Europa, se la stragrande maggioranza degli italiani, l’82,5%, dichiara di non volerlo provare, la percentuale di chi non assaggerebbe neanche farine derivanti da insetti scende al 76,7%.
